初開催にもかかわらず連日大盛況！これぞ屋内餃子フェスの完成形！
２０２４年４月２６日（金）～５月６日（月）のGW期間中をフルで使った百貨店肝いりのイベントが餃子屋連盟會全面協力の元開催されました。
大催事場を使ってこれほど大きく餃子のイベントを開催するのは初めてと言う事で、百貨店側との調整や下準備に大変なこともありましたが、期間中大変多くのお客様が来場され大盛況のうちに閉幕する事が出来ました。
今回は主催にテレビ北海道様が入られており、そちらの企画でトークショーイベントなども企画され、会場に訪れた方を前に、当連盟會代表が今回のイベントの魅力や今後の餃子業界についてお話しさせて頂きました。
百貨店側も今回の催事会場を見て屋内餃子フェスの可能性を感じて下さり、一番驚かれたのは来場されたお客様の年齢層が若いと言う事でした。これまで開催された他の催事企画と比べても、全体的に若いお客様が多かったことは、これからの世代の新しいお客様を呼び込める企画として都市型の屋内餃子フェスを高く評価して頂けました。
屋外イベントと百貨店催事はそれぞれ長所と短所があります。屋外餃子フェスの一番の魅力はやはり何といっても焼き立ての餃子を青空の下でキンキンに冷えたビールと共に味わったり、グループで何種類も餃子を食べ比べたりシェアしたり出来るところ。ただし、雨が降ったり暑過ぎたりするとお客様の満足度は下がってしまいます。一方、百貨店催事は都市型でアクセスが良く全天候型の快適な立地会場ではありますが、基本お持ち帰り商材が多く、その場で食べたり飲んだり滞在したりと言う事がしにくいというのがこれまでの常識でした。
今回の「餃子＆スロードリンクフェスタ」はその常識を覆す「両方のいいとこ取り」をした思い切った企画でした。
設営時、会場全体がイートインスペースという大胆なレイアウトを見て、もし集客できなければ閑散とした寂しい会場になってしまうというプレッシャーを感じつつ迎えた初日。
テレビ北海道様の情報番組で取り上げて下さったこともあり、初日からまずまずの人出となりました。
とは言え、まだこれくらいでは成功とはいえない状況のまま初日を終えました。
2日目は土曜日。週末に入り本格的なGWに突入です。
この日、前日とは全く違う光景が催事会場に広がっていました。
会場全体がお客様で埋まり、各餃子店にも常時お客様の列ができ、一日中焼きっぱなしの大盛況！
とは言えまだGWは序盤で５月にもなっていない時期。
ここからの盛況ぶりは今までに見た事がないくらいの凄さでした。
裏側の話をすると、あまりにも売れすぎて一部店舗では早くも品切れや在庫切れが起きる可能性が出てしまいました。しかしまだ催事は始まったばかり。百貨店催事で品切れは許されません。何としても売り切れないようにと各店舗のヒヤリングと調整に餃子屋連盟會としても奔走しました。
その結果、各店舗の頑張りもあって何とか最終日まで売り切れることなく走り切ることができました。
出店頂いた店舗様、各社様本当に裏では大変だったと思います。
それでも、売り場を守るために最大限の在庫確保をして頂いたおかげで何とか事故だけは起こさずに終えることができました。
場所が北海道と言う事で餃子の発送にも中一日かかったり、遠いところでは中二日かかる所もあります。
この段取りを事前に組むのも非常に難しい舵取りでした。
今回の初開催の実績を踏まえ、改善すべき所を改善し、是非また第二回、第三回と開催できるよう調整していきます。
今後、出店希望される餃子屋さんがいましたら全国から広く募っていますのでいつでもご連絡ください。
餃子屋連盟會は餃子屋による餃子屋の為の集まりです。
今回の実績を携え、全国の百貨店での屋内餃子フェス開催を目指しています！
催事会場の様子
